Rebanhos de ovinos e caprinos em grande escala em Aşıklı Höyük (nível 2, c. 7700–7300 a.C.)

c. 7700–7300 a.C. cal (nível 2 de Aşıklı Höyük, segundo a cronologia citada por Stiner e colegas) · Anatólia e Cáucaso

Em pesquisa: texto escrito a partir das fontes listadas abaixo, ainda sem revisão de especialista. Datas e interpretações podem mudar.

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Segundo Stiner e colegas (2022), o manejo de ovinos e caprinos em Aşıklı Höyük, na Capadócia, passou por três modos ao longo de cerca de mil anos, e o terceiro, no nível 2 (c. 7700–7300 a.C. cal), tem os traços de uma economia de rebanhos em grande escala. Nesse nível, cerca de 80% dos machos e das fêmeas foram deixados viver além dos 7 meses, alguns animais chegaram a 6 a 8 anos e os cercados grandes saíram do topo do montículo, substituídos por casas. Nos últimos subníveis (2C a 2A), o manejo das cabras sugere produção de leite em pequena escala.

Os três modos de manejo

No primeiro modo (níveis 5 e 4 iniciais), 'pegar e criar' (catch-and-grow), cordeiros e cabritos selvagens eram capturados depois da época de nascimentos e criados por alguns meses dentro do povoado, como armazenamento de carne viva em pequena escala, numa economia de coleta ampla. No segundo, a reprodução em cativeiro cresce, com captura contínua de filhotes selvagens. Os autores usam como indício a proporção de fetos entre os restos de cordeiros e cabritos, que sobe de 17% no nível 5 para 23% no nível 4 e 35% no nível 3. No terceiro, no nível 2, o valor cai a 12%, junto de melhora na saúde das articulações e de mudanças na dieta que, segundo eles, indicam maior mobilidade dos rebanhos. (Stiner)

O que muda no nível 2

Nos níveis 5 a 3 o abate era enviesado para machos jovens, com cerca de 60% dos machos mortos antes dos 7 meses. No nível 2 a maioria (cerca de 80%) de machos e fêmeas foi deixada viver além dessa idade, e alguns animais chegaram a 6 a 8 anos. Nos subníveis 2C a 2A, entre as cabras adultas abatidas a proporção de machos sobe a 81% (era 54% em 2G a 2D), e a de fêmeas adultas, as possíveis produtoras de leite, aumenta. As cabras caem de um terço dos caprinos no nível 5 para um décimo no nível 2, e os caprinos passam de 27% da carne no nível 5 a 81% no nível 2. (Stiner)

Sinais no sedimento e no povoado

Abell e colegas, citados por Stiner e colegas, mediram sais de urina (sódio, cloro e nitrato) nos sedimentos de Aşıklı e viram aumentos por ordens de grandeza: de 5 a 10 vezes do nível 5 ao 4 e de 10 a 1.000 vezes do 5 ao 3. No nível 2 os valores são parecidos com os do nível 3 ou um pouco menores, mas a dependência humana dos caprinos continuou a crescer. Os autores veem nesses sais, em quantidade muito maior que a de origem humana, a escala do rebanho. Pela evidência da estrutura do sítio, os cercados grandes foram afinal tirados do topo do montículo no nível 2 e substituídos por edifícios residenciais. (Stiner)

Fontes

Stiner, Mary C.; Munro, Natalie D.; Buitenhuis, Hijlke; Duru, Güneş; Özbaşaran, Mihriban. "An endemic pathway to sheep and goat domestication at Aşıklı Höyük (Central Anatolia, Turkey)". Proceedings of the National Academy of Sciences, v. 119, n. 4, e2110930119, 2022. DOI 10.1073/pnas.2110930119. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8795544/ . Lido em texto bruto (XML do Europe PMC) em 30/10/2026; afiliações no texto: Universidade do Arizona e outras dos Estados Unidos, Mimar Sinan Fine Arts University e Istanbul University (Istambul). Acessar

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